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這些知識點(diǎn)能讓您快速掌握超高溫殺菌機(jī)

更新時(shí)間:2022-07-26   點(diǎn)擊次數(shù):644次
  超高溫殺菌機(jī)設(shè)備適用于鮮乳、果汁、飲料、棒冰、及冰淇淋漿料、醬油、豆?jié){、煉乳、酒類等液體物料的瞬時(shí)滅菌,也可以用于流體物料的滅菌。

  超高溫殺菌機(jī)結(jié)構(gòu)與工作原理:
  超高溫殺菌機(jī)在主機(jī)內(nèi)裝著壓力容器—高溫桶,用作充盛壓力蒸汽。桶外的主要設(shè)置是螺旋形雙套管,用作對進(jìn)、出物料的冷熱交換;桶內(nèi)的主要設(shè)置時(shí)螺旋形單管,用作間接受熱。 物料的滅菌過程。物料通過供料泵進(jìn)入雙套盤管的外層流道、由內(nèi)層流出的熱料間接加熱而得到預(yù)熱,當(dāng)物料進(jìn)入設(shè)置在高溫桶內(nèi)的高溫盤管時(shí),由于桶內(nèi)的蒸汽間接加熱而被加熱到需要的滅菌溫度,然后在桶外單旋管內(nèi)保溫而使物料細(xì)菌被殺滅,當(dāng)回到雙套盤管時(shí),物料便進(jìn)入內(nèi)層流道,被外層冷料所冷卻,從而使出料溫度顯著下降(一般低于65℃)。

  本設(shè)備在工藝上需要提高或降低出料溫度時(shí),可啟用角式截止閥,讓它接通熱源(蒸汽)或冷源(水或冰水等)讓它們進(jìn)入雙套管下端的外層流道。 節(jié)流閥是可以調(diào)節(jié)的,一方面讓物料維持在一定的壓力之下, 使其沸點(diǎn)溫度提高,以防止汽化:另一方面,也作調(diào)節(jié)流量用。物料最后經(jīng)三通旋塞除料。該旋塞下端接著旋管,其出口將著貯槽,當(dāng)需要時(shí),可旋動旋管對準(zhǔn)溢流管。進(jìn)料三通旋塞的上端與貯槽接通,下端則與料源管道相連接。

  七大優(yōu)點(diǎn):
  1、減少操作人員其中包括司爐人員;
  2、無“三廢”排放,保護(hù)環(huán)境,實(shí)現(xiàn)綠色工廠;
  3、不需要鍋爐,不用配置鍋爐房及鍋爐附屬設(shè)施;
  4、滅菌耗電量22~24kW/噸產(chǎn)品,無耗煤,可降低產(chǎn)品綜合成本40%~60%;
  5、勿需鍋爐房,設(shè)備自身占地面積小,無附屬設(shè)備,可節(jié)省場地;
  6、超高溫殺菌機(jī)是利用高新滅菌技術(shù)代替落后傳統(tǒng)的鍋爐蒸汽滅菌技術(shù);
  7、滅菌溫度高、時(shí)間短,能較大程度的保持產(chǎn)品的天然風(fēng)味和減少有益于人體營養(yǎng)成分的損失。

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