原料因素

    由于果樹品種無法滿足加工的需求，造成的原料問題一直困擾著加工企業(yè)。只有適合加工的、的汁用水果才能加工出優(yōu)良的果汁產品。我國的果汁加工業(yè)是在水果種植業(yè)迅速發(fā)展、水果賣果難的基礎上發(fā)展起來的，通過果汁加工消耗多余的鮮銷果，但是鮮銷果與汁用水果對原料的要求是不一樣的，因此加工出的果汁難以滿足市場的要求，如我國生產蘋果汁用的蘋果酸度低，而橙汁加工用橙量少、苦味大、酸度高，而國外加工企業(yè)都有專門用于加工的水果原料基地。

 

技術缺乏

    由于市場需求的不斷擴大所以對企業(yè)的生產效率就有很高的要求，所以很多飲料企業(yè)紛紛的都自己的果汁飲料生產線 也進行了升級，或者是增加果汁飲料生產線，這也給果汁飲料生產線的生產企業(yè)提供了空間，但是要是*果汁飲料生產線技術相比我們差距還是非常明顯的，這就要求我們不斷的對自己的技術進行升級改造，只有當技術能夠滿足企業(yè)的需求的時候，我們才能在的市場占有一席之地，包裝機械也面臨同樣的問題。